Угодский тертый калач
Угодский тёртый калач придумали на Калужской земле, славившейся своими храмами и монастырями.
В сравнении с известным московским калачом у калужского было явное преимущество — тёртое тесто, которое разбухает в печи. И главное отличие — вкус. Внутри может быть разнообразная начинка: картошка, грибы, капуста, ягоды.
